Салат зимний со свежим огурцом.

Этот замечательный вкуснейший салатик является одним из вариантом знаменитого оливье. Но вместо маринованных огурцов возьмите свежие огурчики, и у вас выйдет салат зимний со свежим огурцом. Купить их зимой не проблема, а можно взять замороженные, разницы не будет никакой, разве что не потратите лишние деньги. Также мы сделаем домашний майонез, с ним салат будем намного вкусней.

Ингредиенты для салата:
— 3 яйца,
— немного зелени,
— куриная грудка или же 200 г говядины,
— 1 луковица,
— 2 средних свежих огурца,
— стакан консервированного зеленого горошка,
— 300 г картошки.

Ингредиенты для майонеза:
— 1 л. ч. горчицы,
— 150 мл масла оливкового,
— 2 л. ст. воды,
— 1 желток яичный,
— ½ л. ст. лимонного сока,
— 1,5 л. ч. сахара,
— 1/3 л. ч. соли.

Приготовление:
1. Говядину или грудку курочки нужно сварить в подсоленной водичке. Охлажденное мясо режем маленькими кубиками.

2. Картошку тоже сварите, и когда она остынет, снимите ножиком с нее кожуру и нарезаете кубиками. Огурцы порежьте таким же методом. Лук шинкуете мелко. Сваренные яйца вкрутую очистим от скорлупы и тоже порежем на кубики.

3. Теперь кладем все эти подготовленные компоненты в миску, добавим туда зеленый горошек и все перемешиваем. Ставим в холодильник для охлаждения минут на сорок.

4. Сделаем домашний вкуснейший майонез. В яичный желток положите сахар с горчицей и соль. Теперь начните все взбивать. При взбивании потребуется добавить столовую ложку масла. Взбивать не бросайте, смотрите, чтобы майонез становился однородным, и постепенно вливаете в смесь нужное количество масла оливкового.

5. Водой разведем лимонный сок и добавим его в майонез, немного еще взобьем всю массу. Готовый майонез ставим в холодильник часа на полтора. После этого зальем домашним майонезом салат, перемешаем и разложим в красивые салатники.

 

Back to Top